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Team der LBS Savoy holt Silber bei "Internationalem Leipziger Preis der Köche"
(LPA) Mehr als erfolgreich hat das Team der Meraner Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy" beim "Internationalen Leipziger Preis der Köche" abgeschnitten. Robert Cassar, Benjamin Perkmann und Marion Köllemann mussten sich nur einem deutschen Team geschlagen geben und holten Silber.
Trotz der harten Konkurrenz hat sich das Meraner Team auch beim Hauptbewerb in Leipzig hervorragend geschlagen. Küchenchef Robert Cassar aus Schenna, Fachlehrer an der LBS Savoy, Benjamin Perkmann aus Latsch, Jungkoch im "Hotel Jagdhof" in Latsch, sowie Marion Köllemann aus Graun, Lehrling im "Hotel Gartner" in Dorf Tirol, haben den Sprung auf Platz zwei geschafft. Geschlagen wurden die Südtiroler nur vom Team "Culinary" aus Deutschland, das immerhin auf zwei Köche aus der Nationalmannschaft zurückgreifen konnte. Hinter den "Savoyern" landete ein polnisches Team mit belgischem Küchenchef auf Rang drei.
Betreut von den beiden Küchenmeistern Roman Mach und Patrick Auer von der LBS Savoy und unterstützt von "Feinkost Gruber & Telfser" aus Obermais/Meran musste das dreiköpfige Team unter den kritischen Augen der Jury gleich drei Aufgaben bewältigen. So galt es, in einer gläsernen Wettbewerbsküche innerhalb von fünf Stunden ein Drei-Gänge-Menu zu zaubern, nach dem Service aus acht verschiedenen Weinen zwei passende zum Menu auszusuchen und innerhalb von nur einer Stunde zwei warme und zwei kalte Fingerfood-Gerichte für zehn Personen zuzubereiten.
chr
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Arbeiten unter ständiger Beobachtung: Das Köcheteam der "Savoy" in Leipzig
