Aktuelles

Schule / Kultur | 01.03.2006 | 11:34

LBS "Savoy" auf Spurensuche in ganz Europa

(LPA) Woher stammt der Name "Savoy"? Und warum tragen so viele Hotels in ganz Europa diesen Namen? Auf eine interessante Spurensuche haben sich Schüler der Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy" in Meran begeben, die den Namen ihrer Schule zum Gegenstand eines Projekts gemacht haben.

Eine Vielzahl von Hotels in Europa tragen - wie die LBS für das Gastgewerbe - den Namen "Savoy". Die Schüler der 3. Berufsfachschulen Service und Kochen wollten nun genauer wissen, was es mit diesem Namen auf sich hat und woher das offensichtliche Faible zahlloser Hotelbesitzer für diese Bezeichnung kommt. Die Schüler haben sich demnach auf eine virtuelle Reise quer durch den alten Kontinent begeben - daher auch der Projektname "Savoy on tour", haben Recherchen durchgeführt, woher der Name stammt und welche renommierten Hotels diesen Namen führten.

Die Ergebnisse ihres Projektes haben die Schüler nun einem ausgewählten Publikum vorgestellt. Dabei hat man nicht etwa auf "trockenes" Referieren gesetzt, sondern auf - angeleitet von den Lehrkräften Christine Laimer und Johann Schmelzer - einen abwechslungsreichen Mix aus unterschiedlichsten Präsentationsarten. So wurde den Besuchern in einem Rap der Werdegang des Projektes geschildert, eine selbst gedichtete Ballade gab einen kurzen geschichtlichen Überblick über die Landschaft und das Königshaus Savoyen - und damit Einblick in den Ursprung der Hotel-Bezeichnung "Savoy". Was folgte war eine Präsentation der Hotels mit dem Namen "Savoy" und nicht zuletzt der Landesberufsschule gleichen Namens. Mit einem Quiz und einem Sketch in drei Teilen, in dem Arbeit und Alltag des Lehrlings im Service aufs Korn genommen worden ist, wurde die Projektpräsentation abgerundet.

Zu kurz gekommen sind bei der Präsentation auch die Liebhaber gehobener Küche und gediegenen Services nicht. Die Küche, kreierte unter der Leitung von Walter Aichhorner und Franz Wallnöfer ein fünfgängiges Menü, das nach Rezepten aus Escoffiers Zeiten zubereitet und - angeleitet von Helene Bernhart - stilgerecht von den Schülern serviert wurde. Und auch der Blumenschmuck bei der Präsentation stammte aus dem Hause "Savoy": Für ihn hatte die 3. Klasse der Floristen an der Landesberufsschule unter der Leitung von Fachlehrerin Martha Spornberger gesorgt.

chr

Bildergalerie