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Großküchen: Fortbildungsinitiative vor dem Startschuss
(LPA) Noch im heurigen Jahr wird der Startschuss zu einer Fortbildungsinitiative fallen, die sich an die Beschäftigten in Kindergarten- oder Seniorenheimküchen, in Krankenhaus- und anderen Mensen richtet. Geschult werden die Bediensteten von den Fachkräften der Landeshotelfachschule "Kaiserhof" und der Landesberufsschule (LBS) für das Gastgewerbe "Savoy".
Das Fortbildungsangebot ist auf Anfrage des Gemeindenverbands zustande gekommen, der in einer Bedarfserhebung festgestellt hatte, dass bei den Beschäftigten im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung der Wunsch nach Weiterbildung in den unterschiedlichsten Bereichen gegeben sei. "Wir werden in unserer Fortbildung deshalb auch ein breites Spektrum an Themen abdecken, das von der gesunden Ernährung über die Hygiene und das Kochen mit Bioprodukten bis hin zur modernen Küchentechnologie und zu ernährungsbedingten Krankheitsbildern reicht", so die Verantwortlichen in den beiden gastgewerblichen Schulen in Meran.
Die beiden Schulen - die Landeshotelfachschule "Kaiserhof" und die LBS "Savoy" - werden demnach nicht nur ihre zeitgemäße Infrastruktur zur Verfügung stellen, sondern auch das Know How ihrer Fachleute. Zudem werden, in Bereichen in denen dies notwendig ist, Experten von außen herangezogen. Finanziert und koordiniert werden die Weiterbildungsmaßnahmen von der Landesabteilung Deutsche und Ladinische Berufsbildung.
chr
