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Schüler der FS Laimburg absolvieren Praxisunterricht in Klosterneuburg
(LPA) Um die Obstverarbeitung und die Brennerei ging es im Rahmen eines einwöchigen Aufenthalts von Schülern der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau an der Höheren Bundeslehranstalt in Klosterneuburg. Die Schüler konnten dort vor allem praktische Übungen absolvieren, um mit der Herstellung von Obstsäften und -bränden vertraut zu werden.
Die notwendigen theoretischen Grundlagen hatten die Schüler der Fachrichtungen Obstbau und Obstverarbeitung sowie Weinbau und Kellerwirtschaft im 4. Spezialisierungsjahr bereits an der Fachschule Laimburg gepaukt, in Klosterneuburg ging's darum, das Gelernte in die Praxis umzusetzen. So konnten die Schüler in den Praxisräumen der Schule Brände aus Marillen und Zwetschgen ebenso herstellen, wie Apfelsaft oder Pfirsichnektar. Eingewiesen wurden die Laimburger auch in die fachgerechte Verkostung von Säften und Destillaten. Schließlich hat man den Besuch in Klosterneuburg zudem genutzt, um den Betrieb eines Essigproduzenten unter die Lupe zu nehmen.
"Die Verarbeitung von Produkten spielt auch in Südtirol eine immer wichtigere Rolle", erklären dazu die Schulverantwortlichen. Es sei deshalb ein Ziel des 4. Spezialisierungsjahres, den Schülern die für die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte notwendigen vertiefenden Kenntnisse zu vermitteln.
chr
