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Schüler der LBS Savoy kochen und servieren im Altersheim
(LPA) Ein besonderes Abschlussprojekt für seine Ausbildung hat Roland Schöpf, Kochfachlehrer an der Landesberufsschule (LBS) für das Gastgewerbe "Savoy" in Meran, gewählt. Er hat mit seinen Schülern die Senioren im Bürgerheim von Schlanders besucht, die sich auf ein außergewöhnliches Essen freuen durften.
"Ernährung im Alter" war das Thema, unter das Schöpf den Abschluss seiner Ausbildung gestellt hat. Gemeinsam mit seinen Schülern und Lehrerkollegen wurden die Erkenntnisse im Bürgerheim von Schlanders in die Praxis umgesetzt, und zwar nicht nur in der Küche. Vielmehr begann der Tag im Bürgerheim für die Schüler mit dem Decken und Dekorieren der Tische im Speisesaal, während die Bewohner des Seniorenheims von der "Entertainmentgruppe" der Schüler mit einer Tombola und "Mensch ärgere dich nicht" unterhalten wurden.
Auch in der Küche hatten Schüler und Lehrer alle Hände voll zu tun. Kulinarisch ging's nämlich schon mit einem Frühschoppen los. Dafür wurde in der Halle ein Buffettisch hergerichtet, das Mittagessen wurde von den Schülern im Speisesaal serviert. Einen eigenen Service gab's für jene Bewohner, die ihre Zimmer nicht verlassen konnten. Für sie wurde das Essen auf Tabletts vorbereitet, die danach in die einzelnen Zimmer gebracht werden konnten. Für Senioren mit Kau- oder Schluckproblemen wurde das Essen in der Küche püriert.
"Wir haben feststellen können, dass das Projekt beiden Seiten Spaß und Freude bereitet hat", heißt es von Seiten der Verantwortlichen an der LBS "Savoy". Das Fazit ist ein entsprechend positives: "Wir glauben, dass dies ein gelungenes Treffen zweier Generationen war, die sich auch viel zu erzählen hatten."
chr
