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"Slow Food" zu Gast an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach
(LPA) Der kulturellen Bedeutung des Essens und Trinkens hat sich die Vereinigung "Slow Food" verschrieben, als deren Partner in Südtirol die Fachschulen für Hauswirtschaft fungieren. Am kommenden Montag, 16. März, um 18.30 Uhr ist "Slow Food" zu Gast an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach in Bozen.
"Willkommen in unserer Welt" hat man die Veranstaltung in der Aula Magna der Fachschule Haslach in der Claudia-Augusta-Straße 19/D genannt, die Gelegenheit bietet, sich mit dem "Slow Food"-Gedanken auseinanderzusetzen. Seit Jahren setzt sich die Vereinigung dafür ein, Menschen verschiedenste Produkte, deren Ursprung und Herkunft, deren Geschichte und Werdegang näherzubringen, um so dem Essen und Trinken seine kulturelle Bedeutung zurückzugeben. Nach einer Einführung durch Landesrat Hans Berger gibt's am Montagabend einen Einblick in die Zielsetzungen von "Slow Food", in die Bedeutung der Artenvielfalt für die künftige Ernährung des Planeten, in die Beziehungen von "Slow Food" zur Gastronomie und in das Projekt "Terra Madre".
Seit Ende 2005 sind Südtirols Fachschulen für Hauswirtschaft, die sich als Kompetenzzentren für Ernährung und Hauswirtschaft verstehen, Kooperationspartner von "Slow Food". An den Fachschulen widmet man sich demnach in Aus- und Weiterbildung der Esskultur und deren Entwicklung im Land, der Qualitätsproduktion und Produktqualität, der Küchentechnik zur Erhaltung der Qualität der Primärprodukte sowie der Förderung der Qualitätsprodukte aus der heimischen Landwirtschaft.
chr
