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LRin Kasslatter Mur trifft Köcheverband: Ausbildung, Berufsmatura, Anerkennung
(LPA) Um die Ausbildung im Gastronomiebereich, die Anerkennung von Berufstiteln und nicht zuletzt die Möglichkeit eines Maturaabschlusses an den berufsbildenden Schulen, die mit der Reform der Oberstufe geschaffen wurde, ging es bei einem Treffen von Bildungslandesrätin Sabina Kasslatter Mur mit der Spitze des Südtiroler Köcheverbands (SKV).
Aus- und Weiterbildung, so waren sich Landesrätin und Köchevertreter einig, seien im Gastronomiebereich wesentlich. "Wenn wir das hohe Niveau in Südtirols Gastronomie nachhaltig sichern und diese auch weiterentwickeln wollen, dann sind innovative, zukunftsweisende und zukunftsorientierte Aus- und Weiterbildungskonzepte von größter Bedeutung", so Kasslatter Mur nach dem Treffen mit der von SKV-Präsident Reinhard Steger angeführten Köche-Delegation.
Neue Chancen ergeben sich im Zuge der Reform der Oberstufe, die auch die Möglichkeit vorsieht, an berufsbildenden Schulen einen Maturaabschluss zu erlangen. "Wir können uns bei der Landesrätin und bei Abteilungsdirektor Peter Duregger nur für den Einsatz um die Anerkennung der Berufsmatura bedanken", so Köche-Präsident Steger, der zudem betont: "Damit wurde ein wegweisender Schritt in Richtung Zukunft gesetzt."
Nach der Genehmigung des von Rom vorgegebenen rechtlichen Rahmens geht es nun um die Umsetzung der Oberstufenreform in Südtirol. "Bei dieser Umsetzung setzen wir auf eine enge Zusammenarbeit mit allen Betroffenen: Schulen, Eltern, Sozialpartner und Berufsverbände", betont die Landesrätin. So werde auch der Austausch mit dem SKV gesucht, der Südtirol in Sachen Ausbildung bereits heute einen Spitzenplatz zuweist. "Das Ausbildungsangebot im Gastronomiebereich ist so breit gefächert, dass die jeweiligen Bedürfnisse der Jugendlichen berücksichtigt werden können", so Steger.
Vorgebracht hat der SKV auch das Anliegen einer Anerkennung der Berufstitel des Kochs, des diätetisch geschulten Kochs, des Diplom-Diätkochs und des Küchenmeisters. Und auch der Lehrlingswettbewerb für Koch- und Servierlehrlinge war Thema der Unterredung. Geht es nach dem SKV soll dieser weiterhin in der Messe Bozen und damit vor einem breiten Publikum stattfinden, um das Image der Berufe nachhaltig zu verbessern.
chr
