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Fachschule Salern: Kräuter erstmals als Thema einer Ausstellung
LPA - Gemüseausstellungen haben an der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern bei Vahrn bereits Tradition, in diesem Jahr stehen erstmals die Kräuter im Mittelpunkt. Die Ausstellung zwischen dem 26. und 29. Mai (jeweils 9.00 und 17.00 Uhr) zeigt die enorme Sortenvielfalt der Küchenkräuter sowie Raritäten und exotische Arten.
Basilikum, Salbei, Petersilie: Diese vielverwendeten Küchenkräuter sind weit verbreitet, weniger bekannt sind deren zahlreiche Sorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Zitronenbasilikum etwa zeichnet sich durch seinen frischen Geschmack aus, während der orientalische Thai-Basilikum leicht nach Anis schmeckt, neben dem gewöhnlichen Salbei finden sich auch verschiedene Fruchtsalbei-Arten und Sorten in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, etwa Mandarinen-, Johannisbeer-, Honigmelonen- und Ananas-Salbei.
Die Kräuterausstellung in Salern zeigt noch zahlreiche andere Raritäten. Die meisten Ausstellungspflanzen stammen aus dem Glashaus der Fachschule Salern, weitere seltene Kräuter stellt das Sozialpsychiatrische Rehabilitationszentrum Bartgaishof zur Verfügung.
Im Zeitraum der Ausstellung werden zahlreiche Rahmenveranstaltungen angeboten: Am Samstag, dem 28. Mai, und am Montag, den 30. Mai, findet jeweils ein Kochkurs "Erlebnisküche Kräuter" statt. Jakob Marmsoler, Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer, stellt dabei verschiedene Kräutermenüs vor (Informationen und Anmeldung unter 0472 833 711).
Am Sonntag, dem 29. Mai, um 10.00 Uhr erfolgt die Prämierung des Verpackungswettbewerbs für Kräuteranbauer: Rund 40 Südtiroler Kräuterbauern waren von der Fachschule Salern eingeladen worden, ihre Verpackungen für Kräutermischungen einzusenden, diese werden von einer Fachjury bewertet.
Am Sonntagnachmittag gibt es zwei Kräuterwanderungen (um 14.00 und um 15.00 Uhr) rund um Salern mit der Kräuterpädagogin Heike Stertz; die Teilnahme ist kostenlos.
Fachlehrerinnen der Fachschule Salern bieten im Zeitraum der Ausstellung Führungen für Schulklassen an, Interessierte sollten sich innerhalb Freitag, 13. Mai, unter der Rufnummer 0472 833 711 anmelden.
Die Kräuterausstellung ist Teil des ELR-Projektes SOKUL III "Naturnahe Produktionsmethoden für den Anbau von Stein- und Beerenobst, Gemüse und Kräutern" und wird vom europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums finanziert.
Die Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern hat ihren Sitz in der Salernstraße 26 in Vahrn, Telefon 0472 833711, Fax 0472 833812, E-Mail: fs.salern@schule.suedtirol.it
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