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Kulinarische Begegnung der Kulturen an der Hotelfachschule Gutenberg
"Traditionen treffen kulinarisch aufeinander" – Unter diesem Motto verwandelte sich die Hotelfachschule der Landesberufsschule Gutenberg in Bozen zu einem Schmelztiegel der Kulturen. Im feierlichen Rahmen einer Projektveranstaltung präsentierten Schüler aus Afghanistan, Albanien, Indien, Mazedonien und Pakistan gemeinsam mit ihren Südtiroler Kollegen ihre traditionellen Gerichte.
Zahlreiche Gäste fanden sich kürzlich im Restaurant der Hotelfachschule der Landesberufsschule Gutenberg in Bozen ein, um die eigens zu diesem Anlass zubereiteten Speisen zu verkosten. Auf dem Bankett fanden sich exotische Vor- und Hauptspeisen wie Mantu und Baklava sowie bekannte Gerichte aus der Südtiroler Küche wie etwa Knödel und Kaiserschmarren. Anschließend gab es auch eine Reihe von ausländischen und einheimischen Nachspeisen. Zwischen den Verkostungen erzählten Lehrpersonen und Schüler lustige Anekdoten über die Entstehung bekannter Gerichte. So sind etwa die Tiroler Knödel bereits auf das 12. Jahrhundert zurückzuführen.
Das Projekt entstand im Zeichen des Kennenlernens unterschiedlicher Kulturen, welche an der Gutenbergschule aufeinander treffen. Die Gäste durften all diese Diversitäten hautnah erleben. Die Schüler boten neben den ländertypischen Speisen auch Einblicke in ihre traditionelle Kleidung. Das Rahmenprogramm bestand aus einer kleinen Ausstellung mit Plakaten und Informationen über alle Länder, welche an der Schule unter einem Dach vereint sind.
Die gemeinsame Begegnung innerhalb einer Schule ist essentiell. Ziel ist es, sich gegenseitig besser kennenzulernen und Barrieren abzubauen. Dies sollte nicht nur an einem einzigen Abend im Rahmen einer Veranstaltung wahr werden, sondern tagtäglich gelebt werden.
Die Direktorin, Susanna Huez, freute sich gemeinsam mit den teilnehmenden Schülern und Lehrpersonen über die gelungene Veranstaltung und betonte somit einmal mehr die Wichtigkeit des Miteinanders.
me
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