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Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ feiert ihren 20. Geburtstag
LPA - Mit einer Reihe von Veranstaltungen feiert die Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe "Emma Hellenstainer" in Brixen am heutigen Donnerstag ihr 20-jähriges Bestehen. Am Vormittag standen ein Rundgespräch und eine Podiumsdiskussion auf dem Programm, außerdem wurden langjährige Mitarbeiter ausgezeichnet. Am Nachmittag folgen ein Vortrag und eine "Olympiade" für Lehrer und Schüler.
Mit viel Humor und kulinarischen Köstlichkeiten begann der heutige Vormittag: Die einzelnen Abteilungen aus Service, Küche, Konditorei und Metzgerei stellten ihr Können unter Beweis. In einem Rundgespräch mit Vertretern aus Gastronomie und Schule blickte man zurück auf die bewegten Jahre der Entstehung der Berufsausbildung im Nahrungsmittelgewerbe in Brixen.Ehemalige Schüler aus der Emma Hellenstainer haben mittlerweile Karriere gemacht und sind im ganzen Land bekannt. Dazu gehören die Küchenchefs Erich Schwingshackl und Gerhard Wieser ebenso wie der Bäckermeister Franz Riedl und die Konditormeisterin Claudia Pitscheider. Sie betonten in einem Podiumsgespräch die Wichtigkeit ihrer fundierten fachlichen Ausbildung für ihren späteren Werdegang. Erik Platzer, Gastronomiekritiker Alfredo Pelle, Direktorin Brigitte Gasser Da Rui und Abteilungsdirektor Peter Duregger machten den Ausblick in die Zukunft: Die Schule, so ihre einhellige Meinung, müsse den neuen Gegebenheiten und Trends in Wirtschaft und Gesellschaft Rechnung tragen. Nur so könne man Jugendliche für das Berufsleben qualifizieren.
Landesrätin Sabina Kasslatter Mur indessen überreichte den langjährigen Mitarbeitern der Schule ein kleines Geschenk und bedankte sich für das Engagement und die stete Bereitschaft, sich für die Schule einzusetzen. „Ausbildung kann nicht ohne die Bereitschaft von qualifizierten Mitarbeitern funktionieren, Sie geben den Jugendlichen das Rüstwerkzeug für das Berufsleben mit und das seit 20 Jahren“, betonte die Landesrätin. 17 Mitarbeiter der Schule sind seit der Gründung vor zwanzig Jahren dort tätig.
Anschließend an den offiziellen Teil öffneten die einzelnen Abteilungen der Schule ihre Tore. Eine Gruppe von Schülerinnen gab verschiedene Folkloretänze zum Besten, Showmixer Michele Valentini stellte sein Können unter Beweis.
Am Nachmittag hält Valeria Cometti, Expertin für „Slow Food“, einen Fachvortrag in italienischer Sprache. Der italienische Verband für „Slow Food“, dem Cometti angehört, genießt mittlerweile weltweites Ansehen. Anschließend steht eine Brot-, Wein- und Speckverkostung auf dem Programm. Als Rahmenprogramm gab es eine Olympiade für Schüler und Lehrer. Im Foyer der Schule stellt Leo Angerer, Lehrer und Fotograf, Schülergesichter im Wandel der Zeit aus. Diese Ausstellung ist noch bis Ende des Schuljahres zu sehen.
bch
