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Fachschule Neumarkt: Migrantinnen lernen die heimische Küche kennen
Wie bereitet man ein Gulasch zu, und wie schmecken Knödel? In einem Kochkurs haben Migrantinnen die heimische Küche kennengelernt, damit sie auch bei ihrer Arbeit in der Betreuung von Senioren lokale Gerichte richtig zubereiten können.
In Zusammenarbeit mit der Arbeitsvermittlungsstelle Neumarkt waren Frauen mit Migrationshintergrund eingeladen, sich im Rahmen eines Kochkurses an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Neumarkt weiterzubilden. Besonderes Augenmerk wurde auf die gesunde und geeignete Ernährung von älteren Menschen im Rahmen der einheimischen Küche gelegt.
Die acht Teilnehmerinnen kommen aus Indien, Marokko, Bangladesch, Mazedonien, dem Kosovo und der Ukraine. Sie leben fast alle schon seit mehreren Jahren in Südtirol bzw. in Italien.
Die Frauen bemühten sich um das Erlernen hiesiger Kochtechniken und um das Kennenlernen von Speisen, die unsere betagten Mitbürger gewohnt sind. So wurden unter anderem Knödel gedreht, Rouladen gerollt, Fleisch gebraten, Gemüse gedämpft, Pizza gebacken, Spatzlen gehobelt und Unterlandler Polenta gerührt.
Die Teilnehmerinnen bereicherten den Kochkurs aber auch mit zahlreichen Beiträgen aus der Küche ihrer Herkunftsländer. Nach jeder Kocheinheit haben die Kursteilnehmerinnen die Gerichte mit Neugierde und Genuss verkoster und beurteilt, Verbesserungsvorschläge gemacht und Erfahrungen ausgetauscht.
Nach sechs Einheiten zu je dreieinhalb Stunden nahmen die Teilnehmerinnen mit Genugtuung und Freude ihre Teilnahmebestätigungen entgegen und sehen mit Hoffnung auf Arbeit der Zukunft entgegen.
me
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