Aktuelles
Fachschule Haslach: Ein Vorgeschmack auf das Bildungsjahr 2016/17
Geschmackserlebnisse, Persönlichkeitsbildung, Koch- und Nähkurse: Das und vieles mehr bietet auch im kommenden Bildungsjahr die Fachschule Haslach.
Produktverarbeitung und -konservierung, Genuss-Schule regional, Nähen, Lernen lernen und Basisseminar Haushalt: Die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach hält auch im Bildungsjahr 2016/17 zahlreiche Angebote bereit.
Anmeldungen sind ab sofort möglich. Die Kursbroschüre mit dem ausführlichen Programm erscheint Ende August.
Kochkurs
Produktverarbeitung und Konservierung 1
In diesem Kurs werden zwei Konservierungsverfahren in Theorie und Praxis behandelt. Die Herstellung von Rotkraut und Sauerkraut durch Milchsäuregärung sowie die Milchverarbeitung mit der Herstellung von Joghurt, Frischkäse und Ricotta sind zentrale Themen. Um die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf den Geschmack zu bringen, werden Vergleichsverkostungen durchgeführt.
Termine: 4 Einheiten – Di. 20., Do. 22., Di. 27.und Do. 29. September 2016 jeweils von 19.30 bis 22.45 Uhr (12 Stunden).
Gebühr: 98 Euro inkl. Materialspesen
Anmeldung: bis Do. 1. September 2016
Genuss-Schule regional
Südtiroler Produzenten stellen ihre Produkte vor. Sie erzählen von ihrer persönlichen Motivation und den Erfahrungen, der Tradition und den Besonderheiten im Anbau oder in der Herstellung. Sie geben Informationen zu Produktion, Qualität, Einkauf, Verarbeitung, Lagerung und verkosten mit den Teilnehmern die Produkte. Geschmackliche und sortenspezifische Besonderheiten stehen dabei im Mittelpunkt.
Wir kochen in der Schauküche für Sie eine Speise aus dem Produkt des Abends und geben Tipps zur Verarbeitung und Zubereitung. Sie genießen am Ende dann das Gericht mit besonderem Regionalbezug in Kombination mit einem passenden Getränk.
Gin – ein Geschmackserlebnis für die Sinne
Seit 2008 stellt Brennmeister Erwin Leimgruber in seiner Hofbrennerei Destillate auf höchstem Niveau her, unter anderem ein besonderes Nischenprodukt, den St.-Urban-Südtirol-Gin. Mit seinen wunderbaren Zitrusaromen und seiner ausgeprägten Frische ist er ein wahres Geschmackserlebnis für den Gaumen.
Referent: Erwin Leimgruber – Hofbrennerei St.Urban, Eppan (www.st-urban.it)
Termin: Mo. 12. September 2016 von 19.30 bis 21.30 Uhr
Gebühr: 35 Euro inkl. Materialspesen
Anmeldung: bis Do. 1. September 2016
Speck und Würste – Qualität aus den Alpen
Die Hofmanufaktur KRAL aus dem Sarntal hat sich mit einem speziellen Verfahren und einer besonderen Philosophie, welcher vor allem viel Zeit und die Liebe zur Natur zugrunde liegen, einen Namen gemacht. Die eigene Aufzucht der Tiere und die traditionelle Verarbeitung der Rohprodukte mit Salz-Gewürz-Mischungen ohne Nitrate und Nitrite sowie eine milde Räucherung und lange Reifezeit der Produkte sind Gewähr für höchsten Genuss.
Referent: Mario Kral – Unterkranzerhof, Pens, (www.kral.bz.it)
Termin: Mo. 10. Oktober 2016 von 19.30 bis 21.30 Uhr
Gebühr: 35 Euro inkl. Materialspesen
Anmeldung: bis Mo. 12. September 2016
Nähen
Vom Schnitt bis zum fertigen Kleidungsstück – der Rock
Wollten Sie auch schon immer einen Rock selbst nähen? In diesem Nähkurs können Sie aus drei Rockmodellen eines wählen und selbst nähen. Den Schnitt für den Rock ändern wir auf die eigenen Maße ab und Sie erlernen einfache Grundtechniken, wie Zuschneiden, Reißverschlussverarbeitung und Bundverarbeitung.
Termine: 7 Einheiten – jeweils Mo. 19. und 26. September, 3., 10., 17. und 24. Oktober 2016 von 19.00 bis 22.00 Uhr (21 Stunden)
Gebühr: 124 Euro – Materialien für das Kleidungsstück werden von den Teilnehmenden selbst besorgt
Anmeldung: bis Do. 1. September 2016
Persönlichkeitsbildung
Lernen lernen
Wir lernen unser ganzes Leben, nutzen aber die Kapazität unseres Gehirns nur zu einem geringen Teil. Für viele von uns sind mit dem Lernen negative Erinnerungen an die Schul- und Ausbildungszeit verbunden. Lernen kann aber auch Spaß machen. Voraussetzung dafür ist, dass wir unser Wunderwerk Gehirn besser verstehen und Methoden anwenden, die einen langfristigen Lernerfolg garantieren. Dieses Seminar ist für all jene interessant, die sich weiterentwickeln wollen und offen für Neues sind.
Termine: 4 Einheiten – Mi. 5., 12., 19. und 26. Oktober 2016 von 19.00 bis 22.15 Uhr (12 Stunden)
Gebühr: 76 Euro inkl. Materialspesen
Anmeldung: bis Mi. 14. September 2016
Basisseminar Unternehmen Haushalt
Abendseminar im Herbst
Finden Sie die richtige Balance zwischen Arbeit, Haushaltsführung und Freizeit. Es geht darum, das „Unternehmen Haushalt“ optimal zu führen, Familie und Arbeit unter einen Hut zu bringen und gleichzeitig auch mehr Lebensqualität zu gewinnen.
Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie als Anfänger sich in den folgenden Bereichen Grundkenntnisse aneignen: Kochen und Ernährung, Reinigung und Pflege, Wäschepflege sowie Ressourcen- und Finanzmanagement.
Termine: 16 Einheiten, zweimal wöchentlich, jeweils Dienstag und Donnerstag vom 6. Oktober bis 1. Dezember 2016 jeweils von 19.30 bis 22.45 Uhr, Abschlusstreffen: Sa 3. Dezember 2016 von 9.00 bis 15.30 Uhr
Gebühr: 275 Euro inkl. Materialspesen
Anmeldung: bis Do. 15. September 2016
Nähere Informationen und Anmeldung:
Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Angela-Nikoletti-Platz 14, Bozen
Mo–Fr von 8.00–12.00 Uhr
Tel. 0471 440990
E-Mail: Fs.haslach@schule.suedtirol.it
Web: www.fachschule-haslach.it
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